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L’agneau

Nous sélectionnons notre agneau et le préparons les morceaux les plus demandés, dans différentes proportions.

  • 1. Collier
  • 2. Côte découverte
  • 3. Épaule
  • 4. Côtes premières et secondes
  • 5. Filet et côte Filet
  • 6. Selle
  • 7. Haut de côtes
  • 8. Poitrine
  • 9. Gigot